#Receta: pollo marinado express...
El acidito del limón + la fragancia del culantro + la sal y el aceite funcionan perfecto con presas de pollo. Dará un resultado súper sabroso! Se puede usar con pechugas o encuentros... pero, ojo, también con lomito de cerdo, carnes, pescados, langostinos. Hace que las carnes se sientan jugosas y tiernas. Y súper fácil.
Imagen: annavocino.com
INGREDIENTES (4-6)
1/2 taza aceite de oliva
jugo de 3 limones
1-2 cucharaditas de ajo picado finito
1/4 taza de culantro fresco picado
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de sal de Maras o marina
1 cucharadita de pimienta molida al momento
1.4k de encuentros de pollo (con o sin hueso)
PREPARACIÓN
mezclar bien todos los ingredientes, y colocar en una bolsa plástica junto con los encuentros. Marinar durante 1-3 horas. El exterior del pollo podría ponerse un poco blanquecino a causa del contacto con el jugo de limón. Una vez marinado, descartar el líquido
AL GRILL (parte superior del horno): calentar el grill a 450°F. En una asadera, cocinar los encuentros por un lado (3-5 minutos deshuesados, o 10-12 minutos con hueso)
AL HORNO: calentar el horno a 400°F. Colocar los encuentros en un pyrex o asadera, que no se encimen unos a otros. Hornear por 25-30 minutos para encuentros deshuesados, o 30-40 minutos con hueso
las presas estarán listas cuando el termómetro para carnes insertado en la parte más gruesa marque 180°F
Se puede marinar un mayor número de horas, pero tener en cuenta que los bordes de las presas se pueden 'cocinar' un poco con el jugo de limón. Pero al final, luego de la cocción, el sabor quedará muy rico.
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